鱼油是不少人（特别是老年人）喜欢的保健品之一，一些年轻人常常会给家里的老人买点“深海鱼油”。据说，吃了这些深海鱼油软胶囊，具有降血脂、保护心血管的功效。果真是这样吗？
这些年，鱼油一直被民间当做一种降脂的保健品，在营养科，经常有一些人会咨询，吃鱼油可不可以降血脂。要回答这个问题，还必须从鱼油的成分说起。鱼油是从鱼里提取的，通常三文鱼、鳕鱼是优质鱼油的来源。吃鱼油其实相当于吃鱼的脂肪，即不饱和脂肪酸。
其实，不饱和脂肪酸在植物油中含量也较高，而饱和脂肪酸则是在动物性食物中含量高，如我们常见到的猪油、鸡油等。吃太多油腻的食物后，饱和脂肪酸会在人体的大血管中沉积，在一定情况下形成动脉硬化。但是不饱和脂肪酸却不同，适当地食用不饱和脂肪酸不但不会引起脂肪的血管内沉积，相反可以从血管中带走部分脂肪，从而减轻或预防动脉硬化的发展和发生。所以，在《中国居民膳食指南》中也提倡，经常吃适量的鱼，尤其是深海鱼，对预防心血管疾病有帮助，并且可能有降低血脂的作用。
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